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話說一天來到北京洽公,大陸的朋友剛好要宴請國外的客戶,邀約順道作陪,多年經驗的我深深了解即使是同文同種、飲食同源,可是兩地經過長期的隔離各自的發展,却是同聲異俗、飲食有別!

特別有著日本人在場的時候,飲宴一開始基於同存共榮、同甘共苦,發願同心協力、同謀其利,好的開始是成功的一半。真等到進行一半時主場優勢出籠了,絕對不約而同、同仇敵愾,發揮同舟共濟、標同伐異,先將那幾個日本人撂倒在桌子底下。大夥莫不解氣額手稱慶之後,接著就同床異夢、同室操戈,發動同桌相殘、同歸于盡,喝倒一個算一個的本領,讓你刻骨銘心永難忘懷。

因此有這種情況的我總是推託再三,無奈朋友死纏濫打、軟磨硬托,萬般推辭不允不應的情況下,只好硬著頭皮候著肚皮---挫咧啖!

這一行人來到一間小餐廳,門口掛著『山中走獸雲中雁腹地牛羊海底鮮,不及名吃廣聚成饞倒宮中老慈禧。』形容奢侈糜費名貴菜饌,讓人望文生義口水直流的楹聯。

當被引入了角落的座位,大夥一陣子的謙讓就坐後,服務員開始奉茶上毛巾。坐主位的大哥問著話說:「看你們門口的對子,什麼菜色都可以做是吧?」寫菜譜的服務員說:「我們掌櫃的祖上曾在宮廷御膳房奉職,所以我們的用料珍貴,品目繁多,再加上掌廚的廚師技藝高超,肯定讓您齒頰留香,留連忘返,一來再來。」連珠砲似推介著自家的菜色。

她翻開著幾本的菜譜給大家參考,大哥看著菜譜說:「妳就聽著寫吧。」

『要軟、硬通吃的玉膾滷水拼盤,
各一碟的黃晶、紫晶、髮晶涼菜,
一道黃金披薩餅,
炒一盤翡紅翠綠的紅嘴綠鸚哥小炒,
以及瓜環扣蝦仁的油汆碧璽,
烤一隻琥珀烤鴨,和一隻蜜蠟豬肘子,
點一條珊瑚龍蝦生食,記得要有祖母綠芥茉啊!
上一大碗歐泊羅宋湯,
還有紅燒貓眼、狼眼、鷹眼、虎眼四喜丸子,
給每個人一隻瑪瑙螃蟹,
各一碗的鑽石白金羹,
蒸一籠顏色各異的紅、黃、綠寶石燒賣,
煮一大盤象牙通心麵。
最後再上珍珠燕窩甜品,
以及橄欖、石榴、西瓜電氣石水果盤。』

大哥問說:「這樣夠不夠?」服務員看了看回答:『主食如果還不夠的話,可以再來二斤的孔雀、芙蓉石餃子。』『對了,可得有煤玉烏醋沾料啊!』大哥不忘提醒的說。

「喝的嗎?先來白的,店裡有什麼白酒?」

『67度的日光、以及42度的月光石白酒。』「嗯,那就先來6瓶月光石白酒吧。」

「啤的呢?」

『啤的有拓帕、黃柱石啤酒。』大哥看了看這十餘人後問說:「是瓶的還是聽的?」服務員比了個拉拉環的手勢「喔,那就來一箱常溫的拓帕石,記得啊!等白酒都喝完了再上。」

聽起來應有盡有,琳琅滿目,色香味俱全,大夥是滿意的點了點頭,像似滿漢大餐,海陸匯合,中西通吃的美味佳餚,個個無不眉眼莞爾衷心期待。我則看了下這僅六、七張餐桌的餐廳,菜譜竟然是厚厚的一本,心裡想這下壞囉!肯定會被抓包的。

喔!對了,大哥的兩手還比了比形狀提醒服務員的說:『最後還要給我們一大碗的玳瑁醒酒湯。』

餐飲業有句說『開飯店哪怕大肚漢』不過!許多餐廳經營發生問題的,最大的癥結,就是菜色沒有和店舖的各種條件相契合,許多店老闆覺得好像不準備這樣多的菜色,就不能表現自店的廚藝有多麼的高強!

果不其然,舉箸之後擔心的事情發生了,油汆碧璽串了味道、四喜丸子則外熟內生,這個時候大哥及幾位客人的臉色已經有點難看了,但是礙於國外的客人強忍著怒氣。接著上來的瑪瑙螃蟹,雖然肉質細膩膏美味鮮,可惜!那幾位的日本人不擅手剝嘴啃的技巧,只得夾著珊瑚龍蝦三四片,光看著我們嘎吱嘎吱一邊咬著一邊直叫---毆伊死!大夥不斷的對著日本人勸酒:「客人喝酒就得醉,要不主人多慚愧!」更有人付和的說:「寧可胃上爛個洞,不叫感情裂條縫。」灌得他們的臉色通紅的通紅發白的發白,終於一個個的溜到桌子底了。

陸續上來的菜色,琥珀烤鴨是皮蔫肉粘、蜜蠟豬肘子Q度不夠、象牙通心麵一夾就斷…最離譜的竟然在珍珠燕窩裡吃到石頭!已經醉眼惺忪的我聽到大哥大吼大叫的:「去把你們經理叫來!」「恭喜老爺!賀喜老爺!您吃到本餐廳密製的內含物---舍利子了,本餐廳免費贈送一打啤酒。」即使餐廳的人如此著辯解,接下來當然是不歡而散!

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三月誕生石:海水藍寶,象徵沉著、勇敢和聰明。

海水藍寶是因綠柱石家族中含Fe2+,而呈天藍至海藍色,因此得名。傳說這種美麗的寶石產於海底,是海水是精華。所以航海家用它祈禱海神保佑航海安全,西方人認為,佩帶海水藍寶能夠使人具有先見之明。同時,它還具有催眠和壓邪的力量。

綠松石通常形成於被表面水蝕變且富含鋁的火成岩和沉積岩中。伊朗的天藍色綠松石一般認為是理想的種類,分布在西藏、顏色更綠的品種亦惹人喜愛,

美國亞利桑那 Sleeping Beauty 綠松石是具有飽滿明亮的天藍色,而且質地純淨很少夾雜母岩或者其他雜質,母岩通常為風化的火成岩。

其中的鋁離子可能被鐵離子所取代,而產生不同顏色的色調.當含的鐵離子越多,顏色越綠,反之,若無鐵離子,則呈富麗的天藍色.


(北大校徽由魯迅設計)

 

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